TÉCNICO LABORAL EN COCINA GASTRONÓMICA
Politécnico Central Colombiano
Resolución No. 2102 y Resolución No. 008815 de la SEP
PERFIL LABORAL
- Cocinero o jefe de Cocina en Restaurantes, Hoteles, Clubes, Hospitales, crucero o industria de alimentos.
- Chef cocinero o de Alta Cocina.
- Operador de procesos de producción de alimentos.
- Catador gastronómico.
- Emprendedor de tu propio negocio.
CONTENIDOS BÁSICOS
- Historia de la Gastronomía
- Inglés Comercial
- Inglés Técnico
- Inglés Avanzado
- Inglés Conversacional
CONTENIDOS TRANSVERSALES
- Fundamentos de Administración
- Creatividad Empresarial
- Emprendimiento
- Legislación Laboral
- Formulación de Proyectos
CONTENIDOS ESPECÍFICOS
- Cocina Básica
- Cocina Nacional
- Composición y Producción de Alimentos
- Cocina para Carnes, Aves y Pescados
- Cocina Fría
- Manipulación de Alimentos
- Contabilidad de Costos
- Cocina Caliente
- Cocina Internacional
- Servicio de Alimentos y Bebidas
- Cocina Fusión
- Enología
- Logística y Organización de Eventos
TÍTULO, DURACIÓN Y JORNADA
- Técnico Laboral por Competencias en Cocina Gastronómica
- Duración: 4 Semestres
- Modalidad: Presencial
- Jornada Académica: Diurna (Lunes a Viernes) y Sábados
MEDIOS DE PAGO
- Consignación en Banco o Corresponsal Bancario
- Datáfono
- Pago en Línea a través de Mi Pago Amigo de Caja Social (PSE)
- Se acepta pago a través de QR
INFORMACIÓN DE CONTACTO
- Teléfono: (606) 3469046
- WhatsApp: 315 793 8391
- Dirección: Av. 30 Agosto No: 46-117
- Sitio Web: www.policentralcolombiano.edu.co
Educación para el futuro